Weitere Begriffe zum Thema (Synonyme):
Koch Pflegeheim, Gemeinschaftsverpflegung Koch, Großküchenkoch, Diätkoch
Ausbildung
Bildungsweg: Die Qualifikation erfolgt über eine anerkannte Ausbildung zur Köchin bzw. zum Koch.
Qualifikation heute: Köch:innen bereiten ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten für Bewohner:innen und Gäste zu.
Formale Voraussetzungen, um in Münster zur Ausbildung zugelassen zu werden:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Kenntnisse der Lebensmittelhygiene
- Verantwortungsbewusstsein und Kreativität
Ein direkter Quereinstieg ist meist nur eingeschränkt möglich, da der Beruf in der Regel eine abgeschlossene Ausbildung voraussetzt.
Berufserfahrungen in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung können den Einstieg und die Weiterbildung unterstützen.
Berufsbezeichnung
- Verantwortlich für Speisenplanung und Zubereitung.
- Zubereitung ausgewogener Speisen
- Berücksichtigung besonderer Ernährungsformen
- Planung und Herstellung von Menüs
- Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
- Zusammenarbeit mit Pflege und Hauswirtschaft
Karriere
- Küchenleitung, Sous Chef
- Küchenleitung
- Verpflegungsmanagement
- Catering-Leitung
- Wochenend- und Feiertagsdienste möglich
- Arbeit nach Hygienevorgaben
- Kreative und organisatorische Aufgaben
- Körperliche Belastbarkeit erforderlich
- Pflegeheime
- Krankenhäuser
- Reha-Einrichtungen
- Großküchen
- Gemeinschaftsverpflegung
